Per produrre i nostri salumi stagionati selezioniamo le materie prime attraverso standard di altissima qualità, con provenienza dall’Italia e dai paesi dell’Unione Europea.

Effettuiamo controlli sul 100% delle materie in entrata, ed una verifica continua sui requisiti di prodotto in ogni fase della lavorazione, stagionatura, trasporto sino alla consegna.

I parametri monitorati per garantire la miglior qualità e sicurezza alimentare sono:
• Temperatura, controllata anche nelle fasi di trasporto con data logger
• Pezzatura
• Conformità ai capitolati
• Classe di carnosità
• Igiene del mezzo di trasporto

In ogni singola fase del ciclo produttivo, il nostro personale qualificato opera con competenza e professionalità, per soddisfare I stringenti requisiti che ci siamo posti e rispondere a tutte le esigenze dei clienti.

Produciamo salumi con osso, disossati, porzionati, pronti al taglio.